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Filé à Francesa
filé grelhado c/ cebola, ervilha, presunto, batata palha,
puxado na manteiga


À Moda da Casa:
arroz à grega, ervilha, presunto e batata palha

A Cubana:
milanesa, arroz, fritas, presunto, bacon,
palmito e banana à milanesa


Au Poivre Vert:
filé grosso, pimenta verde em grão e batata sautée

Piamontese:
grelhado c/ roty, creme de leite, queijo, champignon e risoto

Chateaubriand:
filé alto grelhado, molho roty, champignon

À Daniel:
alho e óleo, molho roty, salsinha, batata sautée e arroz

À Farrapos:
4 queijos, champignon, aspargos, arroz branco e batata sautée

Strogonoff:
com batata palha e arroz branco



Aves
À Americana:
fritas, ervilhas na manteiga, banana à milanesa

Ao Creme de Milho:
desossado na chapa

Ao Catupiry:
molho bco. Catupiry, parmesão gratinado e arroz branco


À Passarinho:
frito no alho e óleo


Peixes
Pintado na Brasa
arroz à grega e molho tártaro (p/ 2 pessoas)

Badejo à Bella Muniere:
grelhado na chapa, manteiga, limão, alcaparras,
camarão, salsinha, batata sautée e champignon

Badejo à Fiorentina:
molho branco, espinafre, parmesão e aspargos

Filé de Pescada à Dorê c/ Legumes:
Com legumes cozidos na manteiga

Filé de Pescada à Dorê c/ Molho de Camarão:
Molho de camarão, purê de batata e arroz

Filé de Linguado à Bella Muniere:
grelhado na chapa, manteiga, limão, alcaparras,
camarão, batata sautée e champignon


Salmão c/ Molho Tártaro:
grelhado, molho tártaro e legumes

Bacalhau à Gomes de Sá (p/ 2 pessoas):
bacalhau do Porto desfiado, batata, cheiro verde,
pimentão, azeitona, cebola, ovo cozido,
acompanha arroz branco


Bacalhau à Gomes de Sá (p/ 1 pessoa)

Bolinho de Bacalhau


Massas
Inhoque
com molho 4 queijos ou de tomate e paillard de
filé mignon ou frango


Espaguete ou Penne:
molho ao sugo ou 4 queijos

Fettuccine:
com molho 4 queijos ou de tomate e paillard
de filé mignon


Penne com Salmão:
manteiga, alcaparras, creme de leite, salsinha
e salmão picado




Espetos na Brasa
Picanha Maturada p/ 2 pessoas

Picanha Maturada Individual

Medalhões de Filé Mignon (com bacon)

Contra Filé

Lombo de Porco

Espeto Misto
(picanha ou alcatra, lombo, lingüiça e frango)

Espeto à Moda
(meio filé / meio lombo)

Espeto de Lingüiça

Espeto de Frango
(coxa e sobrecoxa)

Espeto de Coração de Frango

Pintado p/ 2 pessoas
(arroz à grega e molho tártaro)

Espeto do Churrasqueiro p/ 2 pessoas
(picanha, filet, lingüiça e cebola)

Espeto do Churrasqueiro p/ 1 pessoas
(picanha, filet, lingüiça e cebola)


Acompanhamentos
Arroz Branco
Arroz à Grega
Arroz Carreteiro
Arroz com Brócolis
Batata Frita
Batata Palha / Sautée
Brócolis Alho e Óleo
Legumes na Manteiga
Polenta / Mandioca Frita
Creme de Milho



Rizotos
Risoto de Frango:
frango desfiado com molho de tomate e arroz


Risoto de Camarão:
camarão, molho de tomate, cheiro verde e arroz

Risoto à Catarina:
frango desfiado com molho de tomate, arroz,
presunto, batata palha e ovo frito

Risoto de Frutos do Mar:
lula, polvo, marisco,vongoli, camarão, tomate,
cebola, alho, pimentão, azeite e condimentos



Petiscos
Chapa Mista
picanha, lingüiça, coração ou cubos de peito de frango

Picanha Aperitivo

Tiras de Filé Mignon Acebolado

Tiras de Filé Mignon ao Molho Mostarda

Calabresa Fresca Aurora Acebolada

Carne Seca Desfiada
no Alho e na Manteiga com Mandioca

Frios Diversos:
salame, presunto, mortadela Ceratti, copa e queijo

Salame ou Provolone

Provolone à Milanesa

Azeitonas

Bolinho de Bacalhau

Isca de Peixe

Canapés de Carpaccio

Mini Pastéis
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